贺州特产有哪些 广西贺州有哪些特产
贺州是广西的地级城市,是客家人聚居地之一,有着独特的文化,来盘点一下贺州有哪些特产吧!
贺州特产一:客家盐酒鸡
客家盐酒鸡是广西贺州的特色菜肴,是具有客家特色的美食,其制作方法十分繁复,选用阉鸡为主要原料,做盐酒鸡所使用的米酒最好是客家的米酒,做后采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的盐酒鸡有着淡淡的米酒香味,鸡肉鲜嫩美味,营养丰富。
贺州特产二:贺州菜酿
贺州菜酿是广西贺州的特色小吃,有着非常悠久的历史,贺州菜酿讲究传统制作,不需要太多的现代调料,也不钟情于先进的微波炉煎煮方法,根据传统的制作方法制作出来的菜酿造味道纯正,色香味俱全。
贺州特产三:昭平茶
昭平茶选用以原产于昭平县境内的采摘茶树的嫩芽叶为原料,绿茶类通过杀青、揉捻、做形、干燥等工艺,制成条索紧细、条形均直、银绿隐翠之状;汤色黄绿明亮;滋味鲜爽甘醇、栗香馥郁持久;叶底匀齐鲜活;红茶类通过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺,外形呈条索细紧、金毫显露、苗峰均直;滋味醇厚甘爽,汤色红亮,叶底肥嫩多芽、红匀明亮。
贺州特产四:黄姚豆腐酿
黄姚豆腐酿是广西贺州的特色小吃,历史非常悠久,苏东坡就曾赞美过。把黄姚当地水豆腐掏烂揉碎,放入馅料捏成小包,加入黄姚豆豉文火慢煎,即可上桌,关键在于黄姚古镇古井里的水,所制作出来的豆腐酿味道充分渗透,香气扑鼻,色香味俱佳,别有一番风味。
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