什么是点茶法
点茶法是宋代斗茶所用的方法,先将饼茶碾碎,置碗中待用。以釜烧水,微沸初漾时即冲点碗中的茶。为了使茶末与水交融成一体,于是就发明了一种用细竹制作的工具,称为茶筅。为了给客人献上一碗美味可口的茶,水温的调节非常重要。为此在点茶过程中,如何调整炭火也就变得很重要。调炭时有三炭之说,即底火,初炭(第一次添炭)、后炭(第二次亦即最后一次添炭)。全部
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