炒藕尖要不要先焯水
炒藕尖要先焯水,因为焯过水的藕尖炒出既白净又脆爽,而且也不会发黑,口感更加清脆;并且焯水的藕尖可以补充很多营养元素,还能够起到美容养颜的作用。
藕尖是连接藕节和嫩荷叶的茎,含水量大口感松碎,回味无穷,夏季蔬菜的首选;而且富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
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