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宫保鸡丁宫保是指什么

2023-02-02美食阅读 0

  宫保鸡丁宫保是指丁宝桢的荣誉官衔,丁宝桢也正是宫保鸡丁的发明人,他是清咸丰年间进士。丁宝桢很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴,在山东任职时,他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜,很合胃口,后来到了四川,大兴水利,百姓感其德,献其喜食的炒鸡丁,名曰“宫保鸡丁”.

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