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破壁机豆浆可以放多久

小问君好物不懂就问2023-03-24

豆浆是用豆子磨成的饮品，富含蛋白质，经常是我们早餐的标配，搭配油条、包子味道非常的不错。现在我们喝的豆浆基本都是机器打磨的了，像豆浆机、破壁机都可以用来磨豆浆。那么破壁机磨的豆浆可以放多久呢？

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最好是在24小时内喝完，因为豆浆中含有非常丰富的蛋白质，所以空气中的微生物很容易与豆浆中的蛋白质发生反应，引起微生物的繁殖，而冰箱的低温只能抑制这种微生物的繁殖速度不具有杀菌的作用。所以，一般豆浆做好后要及时喝，如果喝不完，要尽快放入冰箱，以免微生物过度繁殖。

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权威实验结果表明，鲜榨豆浆常温放置，半小时后菌落数为210cfu/ml，2小时后为255cfu/ml，4小时后生长速度增加，6 小时后飙升至2070cfu/ml 毫升。

因为豆浆是高蛋白食品，天气炎热容易变质。鲜榨豆浆如果在常温下打开，空气中的细菌会在缓慢冷却的过程中进入豆浆中繁殖，附着在容器表面的细菌也会在豆浆中扎营。

因此，为了我们人类的健康，豆浆在常温下放置6小时后不宜食用，否则里面滋生的许多细菌会严重损害我们的健康。

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破壁机磨出来的豆浆可以在锅里加热。豆浆中的泡沫会在几分钟内消失，煮沸后的豆浆更安全。但由于大豆中嘌呤等成分较多，豆浆属寒性食品，尿酸高的人不宜多饮，每天饮用350ml-500ml即可。

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