江苏位于中国东部沿海，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份，其特色美食也非常丰富。以下是几种比较著名的江苏特色美食：
1. 南京盐水鸭：南京盐水鸭是江苏特色熟食之一，鸭子入味后香嫩可口，肉质细嫩多汁。
2. 扬州炒饭：扬州炒饭是江苏传统的特色美食之一，以米饭、虾仁、火腿、鲜菇等为主要材料，炒制而成。
3. 苏州月饼：苏式月饼由苏州独具特色的糯米皮和各种馅料组合而成，口感酥脆、味道浓郁。
4. 淮扬菜：淮扬菜是江苏八大菜系之一，以淮安和扬州的风味为主，烹制技巧独特、口味清爽。
5. 镇江肴肉：镇江肴肉是江苏地区的一种特色熟食，选用优质猪肉经过腌制、卤制等多道工序制成，肉质鲜美。
6. 徐州油盐水面：徐州油盐水面是江苏地区的一种传统特色面食，以糯米粉或者荞麦面为主要原料，口感筋道、咸香可口。
7. 常州糖醋鱼：常州糖醋鱼是江苏地区非常有名的特色美食之一，选用鲫鱼为主材料，口感鲜嫩、甜酸可口。
8. 扬州狮子头：扬州狮子头是一道传统的家常菜，以猪肉为主材料，味道鲜美、肉质细嫩。
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