嘉峪关是甘肃省一个历史悠久的城市，也是丝绸之路上的重镇。这里有着很多美食和特产，以下是几种比较著名的：
1. 马肉：嘉峪关地区盛产马肉，马肉炒面、马肉火锅、马肉炖菜等都是当地的特色美食。
2. 嘉峪关豆腐干：以黄豆为主料制作的豆腐干，入口香酥可口，是嘉峪关的传统小吃之一。
3. 羊羔肉：嘉峪关的羊羔肉质细嫩、味道鲜美，在当地被广泛应用于火锅、烤肉、涮羊肉等多种美食中。
4. 嘉峪关手工挂面：手工挂面是嘉峪关的传统特色面食，口感劲道有嚼头，通常与各种汤或酱料搭配食用。
5. 嘉峪关葡萄干：嘉峪关葡萄干因沙漠气候的影响，其口感独特，甜度适中，质地韧性强。
6. 嘉峪关苹果：嘉峪关的苹果因为其自然环境优越，口感鲜美、肉质细腻，是当地的特色水果之一。
7. 嘉峪关驴皮羹：嘉峪关驴皮羹是一道以驴皮为主材料制作而成的传统名菜，色香味俱佳，营养丰富。
8. 润喉雪梨：润喉雪梨是嘉峪关的特产水果之一，口感清爽，风味独特，具有很好的保健功效。
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