龙须酥是哪里特产
龙须酥是福建省厦门市的特色传统糕点之一。龙须酥外形呈长条状，表面有着金黄色的脆皮和细密的“龙须”，内部则是软糯的糯米粉馅料。它的口感酥脆，香甜可口，具有独特的地方风味。
龙须酥起源于厦门鼓浪屿，最早是由一位名叫杨洋水的台湾商人所发明，后来被当地糕点师傅们改良制作成了现在的样子，并且逐渐流传开来。现在，龙须酥已经成为厦门的特产之一，备受国内外游客的喜爱和追捧。
除了在厦门市区各大糕点店可以买到龙须酥之外，龙须酥也可以在厦门鼓浪屿上的街头巷尾、旅游景点周边和小吃摊上找到。如果您去厦门旅游，不妨品尝一下这道美味的当地特色糕点。
龙须酥的制作方法
龙须酥的制作方法比较复杂，需要经过多个步骤才能完成。以下是一般的龙须酥制作方法：
原料：
糯米粉 500g
油皮：
低筋面粉 150g
植物油 100g
糖粉 50g
水 60g
馅料：
花生碎 300g
白糖 250g
植物油 60g
水 200g
步骤：
1. 将糯米粉加水揉成团，搓成细条状，备用。
2. 在一个大碗中，将低筋面粉、植物油和糖粉混合，加入适量的水揉成面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
3. 将面团分割成若干块，每块按扁成长条状，取一小段在手心内揉圆，放在案板上轻压成饼状，包入糯米条，卷成蛇形，放入烤盘中。
4. 烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
5. 将花生碎炒香，加入白糖、植物油和水，翻炒至均匀，晾凉备用。
6. 取适量馅料放在龙须酥中间，捏紧口，整形即可。
以上就是一般的龙须酥制作方法。由于每个厨师的制作习惯和口味不同，具体比例和方法也可能有所不同。如果您想要尝试制作龙须酥，建议参考多种不同的食谱，并且根据自己的需要和口味进行调整。
本站文章均来自互联网，仅供学习参考，如有侵犯您的版权，请邮箱联系我们删除！
上一篇