黄桥烧饼是哪里的特产
黄桥烧饼是中国江苏省扬州市的传统特色小吃之一，因产地在扬州市广陵区黄桥镇而得名。黄桥烧饼以其皮薄馅饱、味道鲜美、口感独特而享誉全国，是扬州的代表性食品之一。
黄桥烧饼的制作方法
黄桥烧饼是一种口感酥脆、香味浓郁的特色小吃，其制作方法主要包括以下几个步骤：
1. 制作面团：将面粉、水和少许盐混合揉成面团，静置片刻后再搓匀。
2. 制作油酥：将面粉和猪油混合，揉成小块备用。
3. 拉制面皮：将面团搓成长条状，然后把油酥放在中间，将两端包裹起来，用擀面杖擀成长方形薄片。
4. 包馅料：将虾仁丁、五香豆干末、葱花、油、盐等调料混合，放在面皮上，卷成圆柱状。
5. 烤制：将制好的烧饼放入烤箱中，以中火烘烤20分钟左右即可。
6. 出炉：出炉后的黄桥烧饼酥脆香美，可以趁热食用或冷藏保存。
需要注意的是，在制作黄桥烧饼时，面团和油酥的比例、馅料的选择和调配以及烤制温度时间等都会影响到成品的质量。因此，制作黄桥烧饼需要有一定的经验和技巧，这也是它成为扬州传统特色小吃的原因之一。
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