定胜糕是哪里的特产
定胜糕是福建省泉州市的特产之一。传统的定胜糕由糯米粉、豆沙、花生酱等材料制成，口感软糯、甜而不腻。据说，定胜糕源于明朝嘉靖年间，当时泉州某位姓陈的烘焙师傅在家中研发出这种糕点，后来逐渐流传开来并逐渐形成了现在的风味和工艺。现在定胜糕已经成为泉州文化的重要组成部分，在当地有着广泛的影响力和美誉度。
定胜糕的制作方法
定胜糕的制作方法如下：
所需原料：
糯米粉300克、豆沙馅适量、花生酱适量、白糖适量、水适量。
步骤：
1. 将糯米粉加入碗中，慢慢加入水并搅拌均匀，直到形成光滑的糯米面团。
2. 将豆沙馅和花生酱分别放入小碗中备用。
3. 将面团揉成长条，切成大小均匀的小段。
4. 把每个小段压扁，加入一些豆沙馅或花生酱，包好后捏紧口部。
5. 将所有包好馅的小球再次揉圆压扁，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。
6. 另取一个小碗，加入适量白糖和水，搅拌至糖溶解，做成糖浆备用。
7. 蒸好的定胜糕从蒸锅中取出，沾上糖浆即可食用。
注意事项：
1. 糯米面团要揉至光滑有弹性，否则会影响定胜糕的口感。
2. 包馅的时候要包紧口部，避免馅料外溢。
3. 定胜糕蒸的时间要适中，过久或者过短都会影响定胜糕的口感和质量。
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