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青蟹什么时候最肥最好吃

2023-03-20生活阅读 0

青蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，也是很受欢迎的一种螃蟹，它的吃法比较多，肉质鲜嫩可口，吃起来很美味，深受人们喜欢。青蟹一般在每年2月-10月份吃是最好的，由于地区不一样，青蟹的繁殖期也是不一样的。

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青蟹有蟹黄的时候是最肥的时候。

青蟹肉又饱满又营养。当青蟹长到单重150克，性腺成熟时，它将交配。但当蟹黄饱满时，这是青蟹最肥的时候。不同地区的青蟹繁殖期也不同，时间可以从2月到10月。此外，台湾和其他地方一年四季都在盛开。

因此，在吃青蟹时，我们可以根据青蟹的质量和雌雄来区分青蟹最肥的时期。

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青蟹通常在10月左右有最多的蟹酱。

蟹膏是雄蟹的精囊、脂肪、组织液和其他成分。它是雄性螃蟹的独特组成部分。一般来说，蟹膏在性腺成熟的季节可用。然而，当天气变凉时，青蟹的脂肪积累更多，糊更饱满。因此，秋季的青蟹酱更好。

蟹黄通常在4月至10月供应。黑蟹和大闸蟹不同。大闸蟹在农历9月才有饱满的蟹卵，但黑蟹的繁殖期很长，通常从4月到10月是繁殖期，而5月到10月份是繁盛期。然而，黑蟹在不同季节的繁殖期不同。1台湾的黑蟹全年繁殖，因此全年都有蟹卵。

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1.清蒸青蟹

配料：青蟹，切碎的大蒜。

怎么做：把蟹钳断开，然后用工具把蟹钳的外壳敲开，这样吃起来更方便，然后把蟹刷干净。取下蟹盖，将蟹分成两半，将大蒜撒在蟹上，用高温蒸15分钟。

2.柠檬青蟹

配料：600克青蟹、3个洋葱、15毫升油、4片姜、一些柠檬、1汤匙蒸鱼和酱油。

方法：先将螃蟹洗净，去掉鳃，切成块，放入盆中，然后撒上一些葱、姜片和柠檬片。然后将其放入微波炉中，蒸大约10分钟。撒一些大葱，沿盆边倒入蒸鱼酱油，将油倒入勺子，加热，然后倒入盆中。

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