当前位置:首页 > 生活 >

吊龙好吃还是吊龙伴好吃

2023-03-19生活阅读 0

吊龙是牛身上的一块肉,它是牛脊背上的一块肉,整个肉质是比较鲜嫩的,吃起来有嚼劲,大多数情况下都会用来涮火锅吃,吊龙的肉片会比较薄,所以一般不需要煮太长时间,通常煮六到八秒就可以吃了,煮久了会变老。

吊龙好吃还是吊龙伴好吃1

吊龙好吃还是吊龙伴好吃

看个人口味。

吊龙肉可以分为吊龙,吊龙伴,吊龙芯这三种。吊龙伴还有一个别的名字叫做肋眼肉卷带侧肉,这块肉是位于吊龙的下方,具体是牛腰脊肉的两个侧边部分。吊龙伴比吊龙更加的香浓可口。吊龙伴因为带有一些肥肉所以比吊龙更加的好吃可口。吊龙芯则是西餐里所谓的菲力。而这一部分的肉可以制作成菲力牛排。菲力牛排的一大特点就是比较的嫩,肉质比较的松散,条形是呈不均匀的。

吊龙取自牛背脊的长条,味道肥瘦适中、鲜香,吊龙的脂肪呈条状分部,肉质丰满湿润,大约1:3的肥瘦比例,口感分明,滋味鲜甘持久。

吊龙伴在吊龙的两侧,比吊龙更肥润一些卖相和口感与吊龙几乎一样,但脂肪比吊龙略多,肥瘦比例大概1:2,所以肉香更浓。

吊龙好吃还是吊龙伴好吃2

吊龙是哪里的肉

吊龙肉是广东人的说法,吊龙是牛身上脂肪最少的部分,其肉质鲜滑,比较精道,又有一种独特的嚼劲。

吊龙可再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉,为吊龙伴,因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口,但同样细嚼无渣。吊龙伴后边,骨盆夹缝里,还可以剔出两条“龙虾须”。

吊龙好吃还是吊龙伴好吃3

吊龙嫩不嫩

吊龙味美,有很多种做法,比如双椒炒吊龙,用黄彩椒和红彩椒,这两种都含有丰富维生素,再搭配营养丰富的吊龙,既美味又健康。但潮汕府牛肉火锅对于吊龙的吃法可不是这样,对潮汕人来说,吊龙就是要用来涮火锅才美味、才正宗。

如果熟悉西餐的朋友,也可以把吊龙当成是西冷与眼肉。不过在潮汕府牛肉火锅,吊龙可细分成吊龙伴、吊龙芯、吊龙,特点就是鲜嫩爽口,香气四溢,吃到嘴里有淡淡的甘甜。

而在潮汕府牛肉火锅,对于吊龙还有严格的涮法。吊龙下锅,一定不能多于10秒,最好控制在8秒左右,时间不够肉生,时间太长肉老,只有这个时间内的吊龙,才是最鲜美的。

本站文章均来自互联网,仅供学习参考,如有侵犯您的版权,请邮箱联系我们删除!

猜你喜欢

  • 云南普洱茶是什么茶的类

      云南普洱茶是普洱茶类,是以云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工成的散茶和紧压茶。其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶,也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。  普洱茶除散茶外,紧压成型的

    0常识2023-01-24
  • 车厘子有消毒水味道能吃吗

    车厘子时每年冬季比较受欢迎的一种水果,它吃起来香甜可口,营养价值高,深受人们喜欢,很多人都喜欢吃车厘子。有些人买车厘子会发现车厘子有消毒水的味道,这种一般是包装盒或者保鲜剂的味道,属于正常噶好难过现象,是可以吃的。

    0生活2023-03-18
  • sumif函数的使用方法(sumif函数怎么使用)

    SUMIF函数是Excel常用函数。sumif函数的用法是根据指定条件对若干单元格、区域或引用求和(即按条件求和)。跟着小编一起通过下面的例子来学习sumif函数的使用方法吧!umif函数语法是:SUMIF(参数1,参数2,参数3)sumif函数

    1科技2023-03-06
  • 海参煮不烂怎么回事

    海参是比较受欢迎的一种海产品,它的吃法比较多,可以煮着吃,可以炖着吃,还可以蒸着吃等,有些人煮海参会煮不烂,这个可能是煮的时间不够,或者是海参的品质不好等。海参煮不烂怎么回事海参煮不烂的情况有很多种,例如:1.烹饪时间不

    0生活2023-03-21
  • 惠州房屋租赁合同(精选10篇)

    惠州房屋租赁合同(1)出租方(以下简称甲方):________________________承租方(以下简称乙方):________________________根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定,甲、乙双方在平等、自愿

    0合同2023-04-17
  • 离婚协议书孩子怎么写(汇集4篇)

    离婚协议书孩子怎么写(1)男方:姓名,民族, 年 月 日出生,住址:北京市朝阳区 ,身份证号码: 。女方:姓名,民族, 年 月 日出生,住址:北京市海淀区 ,身份证号码: 。男方与女方于 年 月 日在 北京市朝阳区 民政局婚

    0合同2023-04-20
  • 借款合同担保范文(集锦16篇)

    借款合同担保范文(1)借款人:贷款人:中国建设银行股份有限公司漳州市分行东城支行根据漳州市住房公积金管理中心(下称“中心”)、借款人或授权代理人共同出具的《公积金逐月冲还贷审批

    1合同2023-04-19
  • 稀释比例1:10怎么算

    稀释比例1:10用公式V1×M1=V2×M2计算。稀释指对现有溶液加入更多溶剂而使其浓度减小的过程。在稀释后溶液的浓度减小,但是溶质的总量不变。 比如将1mol(约58.5克)的食盐(溶质)溶在一升的水(溶剂)中,溶液的体积摩尔浓度为1M,若

    1文化2023-02-07
  • 2022年北京国庆节还能穿短袖吗

    2022年北京国庆节还能穿短袖吗是当下大家闲聊时一定会谈论的,毕竟因为7天假期的缘故,很多友友都带着自己的宝宝出门游玩,而北京作为中国的首都,除了便利的交通,更是有故宫、长城等之名景点,所以很多友友将其作为首选。2022

    0生活2023-03-20
  • 个人购销合同合同(汇集15篇)

    个人购销合同合同(1)合同编号: 制订日期:甲方:乙方:甲乙双方在平等互利的基础上,经过友好协商,就甲方委托乙方生产工程机械配件,订立此合同,以资共同遵守。一、产品项目、数量、单价及金额:二、产品总

    0合同2023-04-19