粽子煮熟后是自然凉还是用凉水拔凉好
粽子是用糯米加其他食材制作的一种传统美食，它吃起来很不错，适量食用对身体有一定好处，很多人都会在家里面煮粽子吃，尤其是在端午节的时候。粽子煮熟之后，一般不建议长时间泡冷水里面，建议自然晾凉比较好。
一、粽子煮熟后是自然凉还是用凉水拔凉好
建议自然放凉。
对于粽子来说，放冷水会缩短粽子的食用期。在粽子加热过程中，粽子叶和材料上的微生物被杀死。如果不吃或暂时不能吃，可以放在冰箱里。如果用清水浸泡，会加速微生物繁殖，不利于粽子的保存。因此，粽子会被保存，煮熟后，粽子可以自然冷却，而且不需要用水浸泡。
端午节前后的气温还是比较高的，煮熟的粽子也不适合保存。粽子冷却后可放入冷水中保存，可保存2-3天。也可将冷却后的粽子放在冰箱的保险层中保存，可保存5天左右；如果把粽子放在冰箱的冰柜里，最好不要超过2周。
二、粽子煮熟后怎么保存
1.保存粽子时，需要将粽子放在凉白色的开口处1分钟。这样做的目的是让粽子和糯米吸收一定的水分。粽子吸水后要用保鲜袋包装。一次不要包太多的粽子。一袋装2-3袋，将袋内空气挤出，再严密，避免串味。这样可以防止长期冷冻造成水分流失，然后将保鲜袋放入冰箱冷藏，食用时直接拿出一个保鲜袋，更加方便。只要想吃粽子在锅里随时可以蒸一会儿（或放入微波炉1分钟）。
2.冷冻粽子，从冰箱取出后，试着用蒸笼蒸一下。最好不要放在水里煮，因为粽子是放在水里煮的，粽子里的味道会流进水里，这样粽子的味道就会减少一半。而蒸粽子可以避免粽子香味的流失。
三、什么人不适合吃粽子
1.血虚体质弱者。糯米虽然有很强的滋补滋补作用，但同时一定要有很好的食欲，而且舌苔比较干净，否则，吃得越多，就不好了。
2.急性病患者，如感冒、发热、咳嗽、腹痛、腹胀、腹泻等，吃粽子会影响食欲，不良疾病尽快恢复。
3.慢性病患者，如老年慢性支气管炎、肺气肿、冠心病、高血压、糖尿病等，吃粽子易粘气血，血糖升高，影响后续治疗。
4.食欲不振、抗胃酸、舌苔油腻的人吃粽子容易加重症状。
上一篇