山茶油可以炒菜吃吗 山茶油的保质期是多久
山茶油可以炒菜,山茶油的营养价值非常丰富,其中含有不饱和脂肪酸和矿物质成分,在炒菜后不仅可以使菜肴味道更好,而且还可以增加菜品的营养价值和成分,对人体非常有利。山茶油除了食用还可以外抹,在寒冷的冬天,可以把山茶籽油涂在嘴唇上,防止嘴唇干裂。
山茶油的保质期是多久
由于山茶油的抗氧化性很强,一般情况下,在常温下的保质期可长达2年之久,比一般食用油的保质期长得多。开封之后的山茶油,严格来说只能保存9个月至一年。如果已经开封,按正常的用量食用即可,短时间内是不会过期的。但为了保证山茶油的质量和新鲜度,最好尽量在3-6个月内食用完。
山茶油的其他吃法
1、凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而山茶油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。
2、煎炸:煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物,可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸食用油。
3、汤菜:在煮汤时或是之后在汤中加入一勺山茶油,就可以很好地起到提高汤的鲜味的作用,加入小小的一勺山茶油便可以使汤更加清鲜美味。