红茶奶茶怎么泡
红茶奶茶制作方法:
1、温杯,先将茶壶、茶杯、牛奶盅做温杯动作:依序在茶壶、茶杯、牛奶盅内注入摄氏约95~100度的沸水,温杯动作约等待5秒后可将水倒出。
2、准备热红茶,在茶壶里放入5公克的红茶茶叶或茶包,加入沸腾后的热水约240g,浸泡1~2分钟。
3、将温牛奶倒入杯中,选用全脂鲜奶120g倒入牛奶盅,把牛奶盅放入锅中以沸腾的水隔水加热一分钟,约摄氏60~70度时再将温牛奶倒入杯中。全脂鲜奶本身有甜度,不需要另外加糖就能享受美味的鲜奶茶;如果希望味道能再浓一点,可用120g奶粉冲泡。不建议用高温烹煮牛奶,会破坏品质,并让水分蒸发,且易残留太多油脂,冲出来的奶茶口感会比较腻。
4、倒入红茶,再将120g红茶倒入杯中,可将红茶与牛奶的油脂完美融合,取1:1的比例即为最完美的鲜奶茶。全部