不熟的鸡蛋能吃吗
只要是新鲜的,而且没有染病的鸡下的蛋,就可以食用。有些人专门喜欢吃这种半生不熟的鸡蛋,不过鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃,小孩和肠胃不好的人最好不要吃未熟的鸡蛋。
生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大部分不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味,会引起中枢神经抑制,使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少,从而导致食欲不振、消化不良。全部
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