虾皮要洗吗
虾皮要洗,虾皮是经过晒制后的海产,它都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,会导致摄入多余的致癌物质,在吃之前,要用水多泡几遍,随后再焯一下,或者在日光下直接暴晒3—6小时,也可以达到减少致癌物质的目的。
虾皮用水泡是最快速有效的好办法,人们吃虾米的时候还记得泡泡,但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步,如果用凉水泡的话,要换3-5次水,如果用温水的话,泡两三遍就够了,虾皮用水泡完之后,用个小笊篱就能很方便地捞起来了。全部
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